野三坡油炸野蝎子

蝎子在人们的心中是一种可怕的动物，一般人是不敢把它联系到美食的。而在野三坡，人们却把蝎子做成了一道特色的菜肴——油炸野蝎子。

这道菜吃起来味道可是相当的爽口，而且蝎子还含有人体所需的17种氨基酸和14种微量元素，吃蝎子可以温肾补精，益气养血。

油炸蝎子的做法：

一、原料：

1.主料：活蝎子250 克

2.调料：盐水、花生油。

二、制法：

1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4 分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。

2.油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。

按：油炸蝎子味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。